nextCIGAR Journal

雪茄的陳年之旅，是一場化學與物理交織的奇妙演變。儘管這個過程常被罩上一層神秘的面紗，探究其背後的科學奧秘，無疑能提升我們對陳化雪茄風味的鑑賞能力。 化學變化  雪茄陳化的核心是一系列複雜的化學反應。關鍵的轉化包括： 持續發酵: 始於煙草的發酵並未隨著製作完成而戛然而止，反而在陳化期間以緩慢的速度繼續進行。這個過程將煙草中的複雜糖分與蛋白質分解為更簡單的化合物，這些成分有助於雪茄獨特風味的形成。 氧化: 在陳化過程中，氧化過程不可或缺，能夠緩解刺激的味道，撫平苦澀，同時賦予雪茄皮革、雪松乃至香料的細膩層次。 酯化: 這個過程產生的化合物會帶來果香和花香。隨著雪茄的陳化，這些酯類物質會不斷演變，增加雪茄的複雜性。 物理變化 除了化學變化，物理變化也會發生： 水分再分配: 雪茄水分在陳化過程中逐漸達到平衡，能有效防止乾燥，確保燃燒時的流暢與穩定。 煙葉結構: 煙葉變得更柔軟、更緻密，從而改善抽吸和燃燒特性。 香氣演變: 隨著時間的推移，提供香氣的揮發性化合物會不斷釋放並相互作用，從而形成雪茄獨特的香味特徵。 一隻陳化良好的雪茄通常會呈現出更複雜、精緻和均衡的口味，因此深受鑑賞家的青睞。只有少數雪茄是經過長期陳化的，造就了陳年雪茄的稀缺性並推高了價格。 以高希霸貝伊可BHK 56雪茄（2018年份）...

一支精心捲製的雪茄，猶如一曲優雅的味覺交響樂，皮革的深沉、香料的馥鬱與堅果的醇厚交織在一起，令人沉醉。然而，對於雪茄的忠實擁躉而言，品吸雪茄的樂趣遠不止於此。他們早已領略與波本威士忌或蘇格蘭威士忌的經典搭配，但如今，與巧克力的結合，更為這品味之旅注入了前所未有的魅力。 巧克力，歷經幾個世紀傳承的美食，是提升雪茄品吸體驗的理想伴侶。若您渴望在閒暇時光尋找極致的味蕾享受，不妨試試這一絕妙的搭配，巧克力的醇厚芬芳與雪茄的細膩口感完美融合，讓您在品味中沉醉，感受那份難以言表的愉悅與滿足。   帕德龍1964週年慶典馬杜羅雪茄搭配黑巧克力果仁松露 想像一下，濃鬱的黑巧克力在口中融化，釋放出誘人的可可香氣，而鬆脆的果仁則增添了一抹別樣的口感。用餐後，一杯香濃的咖啡，再配上一支帕德龍1964週年慶典馬杜羅雪茄，此刻的黑巧克力便是一道完美的甜點。 帕德龍1964週年慶典馬杜羅雪茄採用油性馬杜羅茄衣，帶來的濃鬱且富有層次的味道組合，包括可可、烤堅果味，以及淡淡的甜味，與巧克力的濃鬱相得益彰，令人陶醉。   大衛杜夫埃斯庫裡奧雪茄搭配味噌焦糖巧克力塔 味噌是一種發酵豆醬，最早出現在日本料理中，為蔬菜、肉類甚至甜點增添了鹹鮮的口感。巧克力的焦糖絲滑與味噌的鹹鮮堅果香交織，形成鮮明的對比。 而此刻，若再點燃一支大衛杜夫埃斯庫利奧雪茄，味覺體驗將會更加豐富。這款雪茄口感中等濃鬱，散發出泥土味、鹹味以及奶油和香料的甜味，與味噌焦糖巧克力塔的甜味與鹹鮮完美融合，營造出一種前所未有的味覺體驗。   亞歷克斯·布拉德利奇妙乾杯搭配巧克力冰淇淋 在炎炎夏日之下，巧克力冰淇淋的誘惑令人難以抗拒。無論是傳統甜筒的輕盈，還是麥芽冰淇淋的醇厚，亦或是直接從冰箱中取出的那份清爽，每一口都帶來幸福的感覺——先是冰涼的觸感，緊接著便是巧克力的香甜。 此刻，若點燃一支亞歷克斯·布拉德利奇妙乾杯雪茄，便是味蕾上的另一重奏。巧克力冰淇淋的清涼奶油與雪茄的溫暖煙霧在口中交織，形成了鮮明的對比。這款雪茄融合了尼加拉瓜與宏都拉斯煙草的複雜韻味，散發出可可、香料與木材的迷人氣息，餘韻悠長，令人陶醉。   雪茄的口感，如同巧克力的可可含量一般，有輕、中、濃之分。為了創造完美的味覺體驗，雪茄的濃鬱度與巧克力的可可含量需相互搭配。不要猶豫，讓您的冒險精神盡情馳騁，去探索雪茄與巧克力搭配的無限可能！

5月30日，我們在廣州高地威士忌吧隆重舉行了首次線下品嚐會。許多雪茄與威士忌的忠實愛好者齊聚一堂，共同度過了煙火縈繞、回味綿長的下午時光。  這次活動，我們與大衛杜夫攜手合作，其中最大的亮點無疑是大衛杜夫馬杜羅雪茄的驚艷亮相。這款限量發售的雪茄，以其複雜而濃鬱的風味贏得了與會者的一致好評。在羅曼湖威士忌的搭配下，雪茄的韻味得以完美的呈現。這次活動，我們非常榮幸邀請到日內瓦大衛杜夫的市場行銷和業務發展總監Vinson Zhang，他對此次品鑑會給予了大力的支持與指導。   活動現場不僅只有雪茄的煙霧繚繞。 Vinson憑藉著豐富的專業知識，解答了關於大衛杜夫馬杜羅雪茄的秘密以及雪茄與威士忌搭配藝術等諸多疑問。這是一場富有科普意義的互動，讓在場的每位嘉賓都對優質雪茄有了更深的了解。    此外，我們還精心策劃了幸運抽獎環節，獎品包括大衛杜夫「與眾不同」玻璃杯套裝、大衛杜夫禮儀禮盒套裝以及極具收藏價值的歌斐丹諾龍年雪茄保濕盒。抽獎現場氣氛熱烈，為整個活動增添了一抹歡快的色彩。感謝我們的贊助商 羅曼湖Loch Lomond和Afidano Humidors，他們的支持使得這場活動取得了圓滿成功。    值得一提的是，我們的活動引起了抖音網紅 “雪茄房” 的關注，他們的親臨更是為現場增添了幾許明星的氣息。這項舉動不僅彰顯了nextCIGAR在雪茄界的領先地位，更是對我們團隊辛勤付出的極大肯定。          這場活動標誌著nextCIGAR在中國雪茄界正式開啟新的篇章，營造了充滿活力與激情的氛圍，並承諾未來的日子將繼續為大家帶來美味的雪茄、深刻的交流以及與雪茄愛好者的歡聚時光。這只是故事的開始，我們期待與您一同書寫更多精彩的篇章。讓我們共同期待更多更好的雪茄體驗，一起感受生活的美好！...

雪茄文化，遠非簡單的品吸二字所能概括。它如一部跨越時代的史詩，深深烙印在每一代雪茄愛好者的心中。雪茄保濕盒，這款看似現代的配件，其實承載深厚的歷史底蘊，背後隱藏著無數關於雪茄藝術的故事。深入探索雪茄保濕盒的歷史，我們將領略到這些精緻木盒如何歷經歲月，守護著雪茄的純粹風味。 1907年：源自於地下室的存放 世界上首個雪茄保濕盒並非如今這般華麗。早在1907年，雪茄狂熱愛好者阿爾弗雷德·登喜路（Alfred Dunhill）就在自己的店鋪中設計並建造了一個巨大的保濕盒。它實際上是一個內壁厚重的櫥櫃，內部設有一個水箱。然而，這項巧妙的發明並未在當時流行開來。原因何在？原來，當時的人們更傾向於利用自然陰涼潮濕的地下室來存放雪茄——這在大多數家庭中都是現成的「保濕盒」。 1930年：第一個保濕盒的誕生 創新始終為大衛杜夫保濕盒的發展注入靈魂。 1930年，具有遠見卓識的品牌創始人季諾大衛杜夫發明了第一個步入式雪茄保濕盒，徹底顛覆了雪茄保濕盒的設計。至今，這項設計仍被品牌沿用，並持續引領業界潮流。 1957年，他在古巴的一次旅行中獲得了寶貴的啟示。他發現當地雪茄的口感和香氣遠勝於歐洲的同類產品。秘訣何在？答案就是那些構造簡單、內襯濕布的木盒。季諾大衛杜夫一眼就看出了這種做法的巧妙之處。回國後，他立即推出了類似的桌上型雪茄保濕盒，這些精緻而優雅的保濕盒迅速贏得了全球雪茄愛好者的青睞和喜愛，同時也征服了他們的味蕾。 了解如何調節您的雪茄盒 雪茄盒的原始形狀：實木與罐子 早期的雪茄保濕盒設計，注重功能性多於外型。這些實木雪茄盒堅固耐用，結構簡潔，僅用釘子固定，鉸鏈門確保封閉緊密。它們與我們今日所見之時尚設計相比，顯得樸實無華。儘管有些人偏好華麗，選擇炫目的雪茄盒來彰顯自己的財富和品味，但這些盒子在雪茄保存方面卻往往不盡如人意。直到後來，人們開始認識到雪茄盒材質的重要性，並轉向使用如西班牙雪松等優質材料。這些材質不僅具有美觀的紋理，更在保持雪茄最佳濕度方面發揮了關鍵作用。 作為收藏品的雪茄盒 如今，古董保濕盒不再限於原有的實用功能，早已成為收藏家夢寐以求的珍貴收藏品。這些精心製作的雪茄盒，以其複雜的細節和豐富的木質色調，展現了逝去時代的藝術魅力。對收藏家而言，它們的歷史底蘊與實用價值的完美融合，正是其難以抗拒的魅力所在。他們欣賞的，不僅是雪茄盒精湛的工藝，更是這些藏品背後世代相傳的傳奇故事。 現代保濕盒 高科技保濕盒已成為雪茄儲存的理想解決方案。它們配備了先進的內建系統，利用風扇和數位濕度計自動為雪茄創造並維持理想的儲存環境。這些精美的雪茄保濕盒，提供各種尺寸供您選擇，滿足您不同的收藏需求。特別值得一提的是，不少保濕盒甚至採用了透明的玻璃面板或 亞克力 的時尚設計，讓您可以輕鬆欣賞並挑選到心儀的雪茄。 當然，對於那些鍾情於傳統韻味的收藏家而言，傳統雪茄保濕盒的魅力依舊不減。它們讓您親自管理雪茄的保存狀態，體驗那份親手照顧的滿足感。 居家珍藏 雪茄愛好者正將他們的熱情推向新的巔峰。與高端葡萄酒和烈酒收藏家相仿，越來越多的普通愛好者也開始投資高檔雪茄，打造自己的私人收藏。為確保這些珍貴雪茄得到最佳的保存條件，他們的投資不僅限於雪茄本身。高品質的雪茄保濕盒，從精緻的櫃式保濕盒到寬敞的步入式保濕盒，已變得越來越常見。...

雪茄的魅力很大程度在於茄衣的色澤與風味，精心發酵、陽光照射、以及產地特性的協同作用，造就了每支獨一無二的雪茄 。 現在，下壹茄將帶您深入探索茄衣的世界，解讀最常見的色澤變化及其背後的工藝奧秘，讓您在品味雪茄的同時，也能領略其背後的故事。 色彩與風味的種類 儘管茄衣的種類繁多，雪茄愛好者們仍能夠分辨出數十種細微的差別，大體上可分為七大類： 坎德拉/雙克拉羅茄衣: 有獨特的霧面綠色調，口感溫和，香氣淡雅，如今已屬罕見。 如洛基·帕特爾Edge Candela托羅，它散發出柔和順滑的綠茶與青草香氣，令人陶醉。 克拉羅茄衣: 淺棕色中略帶金黃，口感細膩柔滑。 科羅拉多克拉羅茄衣:其顏色比克拉羅略深一些，呈淺棕色，味道較為濃郁。 多爾塞碼頭50號便是這種茄衣的代表，散發出優雅的乾花香，令人心曠神怡。 科羅拉多/羅薩多茄衣: 茄衣略帶中紅色基調，口感豐富。 大衛杜夫尼加拉瓜系列是其中的佼佼者，帶有辛辣甜美的口感，令人回味無窮。 科羅拉多馬杜羅茄衣： 外表呈棕褐色，甜味與泥土味完美融合，口感均衡而飽滿。 馬杜羅茄衣: 這是一款深沉的深棕色茄衣，以濃郁甜美的咖啡、可可和乾果香味而聞名。 大衛杜夫馬杜羅系列即是最著名的代表。...

2024年2月26日至3月1日，第二十四屆哈瓦那雪茄節（Habano Festival）於古巴首都哈瓦那盛大開幕，吸引了全球雪茄評論家 和愛好者的目光。 哈瓦那以其獨特的加勒比海風情和深厚的雪茄文化魅力，再次成為全球矚目的焦點。 超過110個國家的代表齊聚一堂，建構了一個充滿熱情的全球雪茄愛好者社群。 在盛會的高潮時刻，哈伯納斯集團（Habanos, S.A.）推出了令人矚目的新產品，展示這些珍貴雪茄的輝煌未來。 敬請期待這些新品在我們店舖的精彩亮相！ 今年的第24 屆雪茄節不僅是該活動的慶典，也是舉杯慶祝三個重要里程碑的時刻：哈伯納斯公司成立30 週年，以及多爾塞（Quai d'Orsay) 和特立尼達(Trinidad) 品牌分別迎來的50 週年（金禧）和55 週年（翠禧）紀念。 此外，貿易博覽會也於同期開幕，匯聚了來自11個國家的85家參展商，吸引了許多全球頂尖專家、經銷商和雪茄愛好者們的參加 ，現場熱鬧非凡。 多爾塞（Quai d'Orsay)...

  今年1月，下壹茄nextCIGAR有幸受邀參與了一場獨家的雪茄溯源之旅"Viaje Al Origen" 前往大衛杜夫位於多明尼加核心產區的獨特探險。作為大衛杜夫亞洲區的官方合作夥伴，我們深入實踐其 "作物到店" 的核心理念，親身參與從微小種子到最終雪茄成品的每一步驟。   旅程伊始，熱情就被點燃。我們的導遊團隊－哈姆雷特阿斯皮諾（全球產品總監）、卡洛斯·阿爾坎塔拉（資深農學家）、佩德羅·巴勃羅·佩雷斯（大衛杜夫調配大師）和山姆·羅伊特（大衛杜夫全球品牌大使)不僅是各自領域的專家，更是滿懷熱忱的故事敘述者。透過其生動地描述，大衛杜夫的精湛工藝與匠心獨運得以生動呈現，讓人彷彿置身於其中，沉醉不已。     第1天：瑞士精準與多明尼加的熱情相融合 我們探訪了大衛杜夫的種子培育庫，每一株煙草植物可孕育22.5萬粒只有10%的種子能夠脫穎而出，這個數字體現了更是大衛杜夫對極致品質堅定追求的最佳詮釋。   第2天：從田間到餐桌（及保濕盒) 在綠意盎然的煙田中享用早餐後（雪茄當然必不可少），我們親手參與種植與採摘未來用於大衛杜夫調配的煙葉。隨後，每一片煙葉都將被精心手工縫製在名為"cuje"的竹棒上，以確保其乾燥均勻。接著，這些煙葉會經歷一個名為"陳化" 的過程，在這一過程中，葉子的化學成分在溫度和濕度得以在精確控制的環境中發生變化，從而釋放出豐富而獨特的香氣和味道。     第3天：工藝術與科學的完美融合...

  至臻品享 超凡體驗 雪茄搭配是雪茄品嚐文化的重要部分，雪茄愛好者一直不斷探索提升感官體驗的搭配。 人們在茄時喜歡搭配飲品，最常見的雪茄搭配如威士忌、蘭姆酒和咖啡。 雪茄搭配不限於飲料，還可以與各種類型的食材搭配成為完美的雪茄品鑑體驗。 現在就讓我們一起展開味覺的探險吧！ 在全球數百萬種不同的雪茄調配中，其搭配的可能性是無窮無盡的。 我們有三種主要的搭配方式：互補、對比和削減法。 在互補搭配中，相似的風味特徵會和諧地搭配在一起，產生一種協同效應。 而對比搭配則涉及尋找與其相反的香氣和風味，例如結合甜和酸的元素。 而削減法則是指其中一種味道或香氣與另一種形成鮮明的對比，就像將濃郁的起司與酸果搭配一樣。 我們建議四種絕佳的食物和雪茄搭配： 1. 海鮮或魚子醬 / 淡雅溫和的雪茄（大衛杜夫經典 2000） 海鮮口味豐富，但對味蕾衝擊不如肉類強烈，且比牛排更清淡芬芳。 濃鬱的雪茄它會破壞食物的精緻口感。...