nextCIGAR 期刊
了解有关雪茄的形状
理解雪茄的形状比雪茄的尺寸更简单。基本上,雪茄分为两种形状:Parejos(圆柱型)和Figurados(非圆柱型)。 Parejos是一种有直边和圆头的雪茄。这种称谓适用于大多数雪茄。而Figurados是指除了parejo之外任何形状的雪茄。多年来,制造商进一步将Figurados细分成更专业的名称,部分原因是与雪茄的各种绰号相关,或者因为新的异国情调形状展示了雪茄制作的工艺。下面是常见的雪茄形状名称。 Parejo: 在西班牙语中,这个词的意思是「齐平」,「均匀」或「笔直」。这是雪茄的基本形状,雪茄有直边和圆头。最常见的是为Robustos,Coronas,Churchills和Lanceros。 Figurado: 这是一个通用术语,范指任何非Parejo形状的雪茄。可能包括Perfectos,Torpedos,Pyramids和Belicosos。 Perfecto: 雪茄两端皆呈锥形。有些Perfecto有一个「乳头状」的脚,或者有一个均匀且逐渐变细的脚。有些是向茄脚方向逐渐变细,然后突然修剪成直线。在上面的举例「Figurado」的插图中,四款雪茄中有三款是属于是Perfecto的。 金字塔(西班牙语, "Pirámide"): 这一只雪茄,脚部为最厚,逐渐均匀地向头部逐渐收窄变细。 Belicoso: Figurado的一种,头部尖锐地逐渐变细。 西班牙语Belicoso于英语中的等同词是「好战的」,这意味着准备或倾向于争吵,战斗或参战。 这是一个雪茄俚语,表示雪茄形状看起来像某种弹药。 Belicoso一词是指头部逐渐变细的雪茄。然而这金字塔的不同之处在于它在接近茄帽部份才开始逐渐变细,而金字塔则在雪茄脚开始逐渐变细。亦不同于鱼雷形雪茄,鱼雷形具有更长及渐变的尖锐。 [注意:这是我对Belicoso,Pyramid和Torpedo之间区别的看法。您会发现,制造商对于如何命名形状有厂方自己的想法,有时他们亦虽有不同取向。 ] 所罗门 Salomón:...
雪茄口味与品尝简介
要了解雪茄的真实味道,您必须完全抽完一支雪茄,然而那只是一个开始。雪茄的味道特征不是能仅仅通过放在嘴里便可以理解的,在点燃之前和之后你也必须先闻茄身,并且以拇指和手指滚动雪茄来听听它,以确保茄衣中的水分含量适量的,且没有被卷制得过紧。如果我们用眼睛品尝,我们会在点燃前用眼睛确保它油腻适当,无瑕疵而且没有茄叶筋脉。当你成为一个更有经验的雪茄客,它将成为第二灵感。 强度 为了制作雪茄,会在创造中加入很多不同的东西,这主要是为了调控雪茄的强度。换句话说,雪茄的强度分为三个水平:温和,中度浓郁和浓郁/强劲。一旦你㝷获适合自己的雪茄强度,您将能从这些雪茄类别之中找出其细微的差异。最后,您将能描绘出属于自己雪茄的风味轮廓。为了更能说明各类别的不同差异水平,请允许我以一个品牌作举例,大卫杜夫。 温和 有不少老手和一些新手雪茄客都看不起温和雪茄。问题是,早餐后可以以一杯咖啡配搭上一根轻怡的雪茄。一般不会想于一天的开始时就重击自己味觉,因此,大卫杜夫经典系列(温和)或大卫杜夫周年庆典系列/格兰高系列(中等温郁)可能属更佳的选择。这些是多米尼加的雪茄,皆带具有非常奶油口感,拥有属于天然的甜味。 中度浓郁 除了口感更强一点,中等浓郁雪茄通常比温和的雪茄更多一份层次感。不同种类的烟叶调混体现了这一点,并且最外层的茄衣通常对雪茄口感体验影响最多。试想想,你的午后雪茄,它有一些复杂层次,然而它仍会挑起让我想要在晚些时候再来一支雪茄。多米尼加大卫杜夫702 Special R是一款中等浓郁的雪茄,丰富且通过哈瓦那茄衣带来增强复杂性,又带一些巧克力味。 浓郁/强劲 如果我打算整天只抽一支雪茄或者于晚餐后燃点享用,那么我会想抽一支浓郁的雪茄。而且我通常会配上一份好的波本威士忌,朗姆酒或苏格兰威士忌。正如 「full/完整」这一词所暗示的那样,这类雪茄的味道很多。有时它本身就是如一顿正餐。在许多情况下,茄衣使用的元素产生大量的风味,但茄套和茄心中的混合物通常会含有一些像Ligero这样的强力烟草。你可能会发现一支雪茄很刚劲,而我却发现同款的雪茄属浓郁。你或许会感觉到带苦涩味的口感,然而我却可能不感苦涩。 这里有一些,我所选择的雪茄。或许你亦会很欣赏雪茄制造商的手工艺。无论你选择大卫杜夫千禧,大卫杜夫温斯顿丘吉尔还是大卫杜夫Yamasá,你都会发现雪茄虽然强劲,但抽起来时会出现微妙地改变。以大卫杜夫· Davidoff Yamasá为例,茄油会开始与雪茄混合起来,你从中感受到泥土到甜味,从咸味到香料的过程。其中很大一部分原因可归功于来自尼加拉瓜的甜烟草和来自Yamasá地区茄衣和茄心之间味道的交缠。 其它影响 除了茄叶背景之外,许多其他原因都会影响它的味道。如果你的雪茄太干,它便燃烧更多,令你感非常干燥,甚至有灰烬的味道。如果你的雪茄过于潮湿,或者你会品到麝香的味道。太年轻的雪茄──意思是烟草或雪茄(己经卷制完成)还未有适当醇化──你可能仅吃到类似于草或干草的所谓「植物」味道。适当的醇化将有助令雪茄更「圆润」,粗糙及棱边。 对你如何体验雪茄风味的最大影响之一是你有没有与任何东西作配衬。通常,你会选择一种你喜欢的好饮料。您可能喜欢对比并选择一种浓郁的苦酒来搭配您的雪茄。在这方面,我喜欢浓缩咖啡和朗姆酒。通常,含糖量高的烈酒往往效果很好。想想焦糖的颜色,苏格兰威士忌就像黑啤酒甚至可乐一样显而易见, 所有这些都会影响你的雪茄的味道。...
如何在冬季养护您的雪茄
在冬季难以保持雪茄保湿盒的湿度?这是因为在冬季相对湿度下降。雪茄应储存在室温(约21至27摄氏度),湿度为68%至72%。持续保持雪茄保湿盒内的湿度有一定的难度,尤其是在季节变化时。家居里的湿度以及其他条件限制,都会影响到雪茄保湿盒加湿系统的操作和稳定度。如果雪茄保湿盒没有做好冬天准备,雪茄最终可能会干燥崩裂,。因此,学会如何在冬季保湿极为重要。 在冬季,使用保湿珠是确保雪茄加湿盒具有足够湿度的方法之一。只需把保湿珠放入雪茄保湿盒内即可,从而使保湿盒内保持适当的湿度。如果注意到保湿珠缩小,可以在罐子里添加一些蒸馏水。将Boveda双向保湿包添加到雪茄保湿盒中,以调节理想的湿度。如果每天需要多次打开雪茄保湿盒,那么这个方法会比较适合。在冬季养护雪茄保湿盒的另一种方法是在保湿装置中加入蒸馏水。这将有助于在短时间内为保湿盒增加湿度。(注意:切勿添加自来水)使用玻璃保湿盒,请确保不要将其存放在冷却或加热通风口附近。温度的差异可能使保湿盒难以保持相对湿度。电子雪茄盒对季节的变化适应性相对比较强。但是,这并不意味着它们不受冬季的影响。使用此类型的雪茄保湿盒,需要调整设置。在寒冷季节中,从雪茄保湿盒里放入或取出雪茄时,不要长时间打开盖子。迅速放入或取出雪茄,并立即关上雪茄保湿盒盖子。这样可以防止水分挥发。在冬季采取这些控制措施,是确保雪茄在相对湿度变化中,仍然得到良好的保护,。不要对养护雪茄掉以轻心。请谨记,雪茄是一种珍贵的投资,因此应给予它们适当的照顾。
nextCIGAR評測: 乌普曼密林50雪茄(Magnum 50)
乌普曼密林50雪茄(Magnum 50) 原产国: 古巴 包装: 古巴 茄衣: 古巴语: Vuelta Abajo 茄芯: 古巴语:Vuelta Abajo 工厂: 罗密欧与朱丽叶/乌普曼工厂(古巴) 生产: 正常生产 尺寸: 6.25“×50 双罗伯图(Double...
您会吸入雪茄吗?
提升体验享受雪茄的技巧 您会吸入雪茄吗?享用雪茄是与香烟不同的。通过抽吸香烟,其中的尼古丁会进入您的肺部,并快速融入您的血液中。高级手制雪茄则是为了更细致入微的享受。优质雪茄的主要成分非常简单,只有烟草和水。不含任何添加剂,没有化学物质,不用纸张,也不会有为了令人上瘾依赖而添加杂质到配方中。如何享受一根优质的雪茄?就是要通过抽吸技巧赋予丰盈的口感让你细腻地品赏。烟草从播种到生长、收割,再到发酵(或枯萎)都很讲究,顶级雪茄生厂商需要具备广博的知识,才能制作出品质稳定的优质雪茄。 雪茄是关乎口感、风味、香气、燃烧时间和为抽吸者带来的心理满足感。获得多层次风味。各式各样的雪茄外形提供了不同的享用方式。品味雪茄,是需要花上一点时间细味的。我们一般喜欢一边抽雪茄,一边品评陈年葡萄酒,或一杯高级苏格兰威士忌,抑或在星级餐厅中享用佳肴。人们也常会套用烹饪术语,用于描绘雪茄所带来的丰富口感与芬芳气息。全球最知名大厨中,就有多位是顶级雪茄的鉴赏家。其原因何在呢?就在于雪茄为人们提供了品味美味与馥郁气息的完美搭配。 您能想象一口气闷下一瓶30年的苏格兰威士忌吗?或许不能。因为那样,您可能真的就错过了体验平生最精制顶级味道的机会。最好的方法是放慢速度,细细品味。许多陈年雪茄,如Davidoff Oro Blanco或Cohiba Robustos Supremos雪茄,都能为抽吸者带来层次丰富的体验。为了帮助您一边不吸入地抽,一边更好地品味雪茄,我们为您总结了以下技巧。 技巧1:慢慢抽吸 留出足够的时间,慢慢细味过程。优质雪茄从来都不是赶制出来的。因此,您不需要一口接一口,匆匆忙忙地抽吸雪茄。在点燃雪茄前,可以先闻一闻雪茄头,为享用雪茄开启序幕,才将其切掉。 将切下来的雪茄头,放入口腔中翻转片刻。抽吸一口未点燃雪茄时产生的凉气,也会预演雪茄所蕴含的些许味道。 技巧2:借助抽吸艺术,品味个中风味 点燃雪茄后,立刻将烟雾吞转入口腔,让您的上腭感受到刺激。数秒后,将烟雾吐出。无论烟雾在您口中,还是离开口腔以后,都要细细体味其口感。 您的鼻腔中也许会吸入些许烟雾,让烟雾穿过鼻腔,这是感受雪茄百香的好方法。您甚至可以小心翼翼地将口中的烟雾从鼻腔呼出。这样做,能更让您体会到雪茄带来的浓烈刺激感。 随着雪茄被一次一次地放入口中,您应该能相对毫不费力地继续抽吸了。用不同类型的雪茄切刀,会对口感有直接影响。双刃钻孔刀与V型切刀能收拢烟雾,为您带来更加浓烈的口感;双刃剪刀会让雪茄产生出更多烟雾,让抽吸时的口感更清淡、更松散。 技巧3:形状不同,抽吸方式不同 想知道为什么雪茄会被裹制成多种不同的形状吗?雪茄裹制形状包括鱼类状、两头尖状或其他不规则形状(也称为Figurados)。采用这些形状,都是为了获得更加紧实、更为浓烈的抽吸感受。采用标准形式裹制的雪茄,如罗布图型雪茄、托罗型雪茄或丘吉尔型雪茄,能令抽吸更加方便,口感更加清淡,让更多的烟雾进入您的口腔。 如果您有过快抽吸的习惯,那就可以试试鱼类型雪茄,如蒙特克里斯特2号雪茄。这种雪茄的尖头会让抽吸没那么顺畅,降低对雪茄的消耗。 还要记住,与较粗的雪茄相比,越细的雪茄燃烧越猛烈,燃烧速度也更快。一支标准的绅士型雪茄能呈现出非常多层次的丰富口感;60环径戈尔多雪茄则更能令口感绵长,回味悠长。 如果您喜欢将雪茄烟雾深吸入喉,尝试抽吸小型的雪茄,以便更好地控制每一口抽吸,效果能更显着。...
nextCIGAR评测:大卫杜夫702系列特级R型雪茄
大卫杜夫702系列特级R型雪茄 原产地: 多米尼加共和国 茄衣: Ecuadorian 702 茄套: Dominican Piloto Seco 茄心: Dominican Piloto Seco | Dominican San Vicente Visus |...
预防雪茄发霉的小贴士
没有什么比这更糟糕 – 当您满心期待终于有特殊的时刻去点燃您已经等待好几个月的高档雪茄,结果却发现您宝贵的雪茄和当初放在保湿盒里的时候看起来不太一样。为什么我的雪茄上面似乎多了一层涂层呢 – 这是正常的吗? 这取决于这个涂层是什么。 雪茄结晶体是没问题的 雪茄结晶体(也被称为雪茄开花)是一种白色或灰色的晶体物质,它由雪茄烟草的天然油脂形成。雪茄结晶体在您的雪茄上看似是白色的斑点,并无害。这表明您的保湿盒运作正常,您的雪茄被适当地醇化保养中 – 这是任何雪茄客都梦寐以求的状况。您可以轻易地从雪茄表面上刷走雪茄结晶体,它们并不会在您的雪茄底下形成。 雪茄发霉长怎样? 另一方面,雪茄发霉对任何保湿盒或雪茄收藏客来说都不是好事。雪茄霉菌呈蓝绿色,通常呈现出毛茸茸苔藓般的质地,闻起来有霉味。如果您定期检查您的雪茄,很有可能在雪茄霉菌真正扩散之前便可发现,但懂得识别它们才是关键。您的雪茄上的任何地方都有机会发霉,如您注意到雪茄底部长出了什么东西,那很有可能是霉菌。如果您怀疑其中一支雪茄已发霉,应立刻从保湿盒里把它拿出来。明智的做法是把所有的雪茄放到远离发霉雪茄的地方。作为预防措施,可仔细检查您的保湿盒内部,确保没有霉菌在盒子内部生长,并扔掉任何已发霉的雪茄。 雪茄发霉的原因是什么? 雪茄在各种情况下都会发霉。最常见的是过度加湿雪茄,或者在保湿盒中使用了非蒸馏水。雪茄应保持在70%的RH(相对湿度) ,将您的雪茄储存在70%RH以上会大大增加霉菌生长的机会,我们经常建议把雪茄储存在65 - 70% RH的范围内,这将降低霉菌滋长的机率。 预防雪茄发霉的最佳方法 以下是一些预防霉菌的建议:跟给室内植物浇水相比,雪茄的保湿工作要来得简单得多。但要照顾好您的雪茄,必须要很细心。...
雪茄在保湿盒内可存放多久?
雪茄爱好者通常花费数小时、数周甚至数年来选择与收集手卷雪茄珍品,竭尽全力延续其寿命,期待有一天能够品尝,为重要时刻留下深刻印象。不论你打算贮存20分钟或20年,你绝不能忽略用作专门存储雪茄的系统的重要性。优质的雪茄盒是正确的储存与保护雪茄最明显和最实用的方法,但也是最昂贵的选择。因此,经常被问到的问题是,「优质雪茄保湿盒的价格(通常一个要数百至数千美元)能否延长雪茄的寿命,和是否值得花费大量成本?」答案取决于几个因素,而这些因素皆可决定雪茄的保质期和质量,对雪茄的寿命有直接影响。 雪茄是由天然种植的植物制成的产品,所以雪茄的寿命会受贮存环境影响。若存放在过于干燥的环境中,雪茄最终会失去水分而变脆弱。而在过于潮湿的环境中,雪茄会吸收多余的水分并变得过渡饱和。这两种情况都会对雪茄的保质期做成不利。想想过度干燥或潮湿的雪茄,如木柴生火,过于干燥的木柴会燃烧太快,而过于潮湿的木柴会燃烧得太慢。雪茄在这两种情况下也无法保持其质地、味道、香气和品质。一个优质的雪茄保湿盒则能为您的在雪茄储存和随后醇化期缓解这些顾虑。 如果适当地保持雪茄保湿盒内空气流通及湿度水平,雪茄的寿命应能延长多年。您亦可依个人喜好来可以决定雪茄盒中的理想湿度水平,但恳请考虑在65%-72%的标准湿度范围内。此外,不论雪茄盒的容量,雪茄之间应保持适当距离,令盒内充分地保持润湿和空气循环,这对保持烟草的新鲜度非常重要。而且鼓励定期地旋转盒内雪茄。因为就算是相同的雪茄若总是放置在接近水库或加湿器附近,它们很可能会随着时间吸收到不同比例的水分。建议每月或每两周将雪茄从顶行移到底部,反之亦然。 雪茄保湿盒的价格会因制作材料、美观和尺寸等因素而有大差别。无论您的雪茄盒有多大、精致或昂贵,其功能的关键在于您的保养。在大多数情况下,保湿盒应使用蒸馏水,以避免任何霉菌或细菌的滋生。而且需要确保为加湿装置定期补给蒸馏水。最重要是,您需要一个能准确测量出保湿盒湿度的装置(最好使用数字显示的湿度计),以确保保湿盒处于理想的湿度水平。也密切留意您的雪茄,因为它们的状态能反映出它们的需要。雪茄整体应该有一定坚固度,略带一点点柔韧,不会因为手指之间的压力而产生裂缝而断裂。如茄衣发出劈啪声而破裂,这表明它们过于干燥。同时,雪茄不应该过于松软,你应该可以像牙膏一样挤压它而不断裂。过度加湿的雪茄会燃烧不均匀或者口味不对。保存在雪茄盒中的雪茄应该与来自可靠的零售店般口味相同。请记住,并非所有雪茄都具有相同的密度,然而,一个细心的雪茄爱好者能确保雪茄收藏持续长久。 雪茄能够在定期保养的保湿盒内保存多年。但能够保存多年是唯一要考虑的因素吗?简短的回答:不是。长寿的雪茄不一定令你体验到它最理想的味道和效果。与优质葡萄酒相似,优质雪茄随着年龄的增长会变得更好,但最终它们会达到味道与香气的顶峰。只是雪茄一达到顶峰,其特性将开始下降(即使在能提供良好环境的保湿盒内),随着时间,其风味和香气亦将渐渐减少。因此,「年轻的」烟草或雪茄比销售前已经醇化了几年的雪茄更适合长时间在保湿盒内贮存。 雪茄于保湿盒内的寿命也取决于雪茄的本身以及雪茄制造商在制作调混的过程。我们建议尝试一下。当你已经知道你喜欢特定的调混时,先买一些。您可于购买后,立刻在雪茄店门外先抽一根,然后在您的保湿盒内保存六天、六周、六个月甚至六年后再抽,并记下当中的差异。关键是挑选品尝最适合您口味的味道,并尽情放纵你的感官。将雪茄保存在制作精良的雪茄盒中是保证雪茄投资受到最佳保护的方式。精致的手工雪茄是优质佳品,无论您在10天还是10年后点燃,它们应该待在最佳的环境中贮存。