nextCIGAR 期刊

雪茄的陈化之旅，是一场化学与物理交织的奇妙演变。尽管这一过程常被罩上一层神秘的面纱，探究其背后的科学奥秘，无疑能提升我们对陈化雪茄风味的鉴赏能力。 化学变化  雪茄陈化的核心是一系列复杂的化学反应。关键的转化包括： 持续发酵: 始于烟草的发酵并未随着制作完成而戛然而止，反而在陈化期间以缓慢的速度继续进行。这一过程将烟草中的复杂糖分与蛋白质分解为更为简单的化合物，这些成分有助于雪茄独特风味的形成。 氧化: 在陈化过程中，氧化过程不可或缺，能够缓解刺激的味道，抚平苦涩，同时赋予雪茄皮革、雪松乃至香料的细腻层次。 酯化: 这个过程产生的化合物会带来果香和花香。随着雪茄的陈化，这些酯类物质会不断演变，增加雪茄的复杂性。 物理变化 除了化学变化，物理变化也会发生： 水分再分配: 雪茄水分在陈化过程中逐渐达到平衡，能有效防止干燥，确保燃烧时的流畅与稳定。 烟叶结构: 烟叶变得更柔软、更致密，从而改善抽吸和燃烧特性。 香气演变: 随着时间的推移，提供香气的挥发性化合物会不断释放并相互作用，从而形成雪茄独特的香味特征。 一只陈化良好的雪茄通常会呈现出更加复杂、精致和均衡的口味，因此深受鉴赏家的青睐。只有少数雪茄是经过长期陈化的，造就了陈化雪茄的稀缺性并推高了价格。 以高希霸贝伊可BHK 56雪茄（2018年份）...

一支精心卷制的雪茄，犹如一曲优雅的味觉交响乐，皮革的深沉、香料的馥郁与坚果的醇厚交织在一起，令人沉醉。然而，对于雪茄的忠实拥趸而言，品吸雪茄的乐趣远不止于此。他们早已领略过与波旁威士忌或苏格兰威士忌的经典搭配，但如今，与巧克力的结合，更是为这一品味之旅注入了前所未有的魅力。 巧克力，历经几个世纪传承的美食，是提升雪茄品吸体验的理想伴侣。若您渴望在闲暇时光寻觅一种极致的味蕾享受，不妨尝试一下这一绝妙的搭配，巧克力的醇厚芬芳与雪茄的细腻口感完美融合，让您在品味中沉醉，感受那份难以言表的愉悦与满足。   帕德龙1964周年庆典马杜罗雪茄搭配黑巧克力果仁松露 想象一下，浓郁的黑巧克力在口中融化，释放出诱人的可可香气，而松脆的果仁则增添了一抹别样的口感。在饭后，一杯香浓的咖啡，再配上一支帕德龙1964周年庆典马杜罗雪茄，此刻的黑巧克力便是一道完美的甜点。 帕德龙1964周年庆典马杜罗雪茄采用油性马杜罗茄衣，带来的浓郁且富有层次的味道组合，包括可可、烤坚果味，以及淡淡的甜味，与巧克力的浓郁相得益彰，令人陶醉。   大卫杜夫埃斯库里奥雪茄搭配味噌焦糖巧克力挞 味噌是一种发酵豆酱，最早出现在日本料理中，为蔬菜、肉类甚至甜点增添了咸鲜的口感。巧克力的焦糖丝滑与味噌的咸鲜坚果香交织，形成鲜明的对比。 而此刻，若再点燃一支大卫杜夫埃斯库利奥雪茄，味觉体验将更加丰富。这款雪茄口感中等浓郁，散发出泥土味、咸味以及奶油和香料的甜味，与味噌焦糖巧克力挞的甜味与咸鲜完美融合，营造出一种前所未有的味觉体验。   亚历克·布拉德利奇妙乾杯搭配巧克力冰淇淋 在炎炎夏日之下，巧克力冰淇淋的诱惑令人难以抗拒。无论是传统甜筒的轻盈，还是麦芽冰淇淋的醇厚，亦或是直接从冰箱中取出的那份清爽，每一口都带来幸福的感觉——先是冰凉的触感，紧接着便是巧克力的香甜。 此刻，若点燃一支亚历克·布拉德利奇妙乾杯雪茄，便是味蕾上的另一重奏。巧克力冰淇淋的清凉奶油与雪茄的温暖烟雾在口中交织，形成了鲜明的对比。这款雪茄融合了尼加拉瓜与洪都拉斯烟草的复杂韵味，散发出可可、香料与木材的迷人气息，余味悠长，令人陶醉。   雪茄的口感，如同巧克力的可可含量一般，有轻、中、浓之分。为了缔造完美的味觉体验，雪茄的浓郁度与巧克力的可可含量需相互匹配。不要犹豫，让您的冒险精神尽情驰骋，去探索雪茄与巧克力搭配的无限可能！

5月30日，我们在广州高地威士忌吧隆重举行了首次线下品鉴会。众多雪茄与威士忌的忠实爱好者齐聚一堂，共同度过了烟香萦绕、回味绵长的下午时光。  此次活动，我们与大卫杜夫携手合作，其中最大的亮点无疑是大卫杜夫马杜罗雪茄的惊艳亮相。这款限量发售的雪茄，以其复杂而浓郁的风味赢得了与会者的一致好评。在罗曼湖威士忌的搭配下，雪茄的韵味得以完美的呈现。此次活动，我们非常荣幸邀请到日内瓦大卫杜夫的市场营销和业务发展总监Vinson Zhang，他对此次品鉴会给予了大力的支持与指导。   活动现场不仅只有雪茄的烟雾缭绕。Vinson凭借丰富的专业知识，解答了关于大卫杜夫马杜罗雪茄的秘密以及雪茄与威士忌搭配艺术等诸多疑问。这是一场富有科普意义的互动，让在场的每一位嘉宾都对优质雪茄有了更深的了解。    此外，我们还精心策划了幸运抽奖环节，奖品包括大卫杜夫“与众不同”玻璃杯套装、大卫杜夫礼仪礼盒套装以及极具收藏价值的歌斐丹诺龙年雪茄保湿盒。抽奖现场气氛热烈，为整个活动增添了一抹欢快的色彩。感谢我们的赞助商 罗曼湖Loch Lomond和Afidano Humidors，他们的支持使得这场活动取得了圆满成功。    值得一提的是，我们的活动引起了抖音网红 “雪茄房” 的关注，他们的亲临更是为现场增添了几许明星的气息。这一举动不仅彰显了nextCIGAR在雪茄界的领先地位，更是对我们团队辛勤付出的极大肯定。          此次活动标志着nextCIGAR在中国雪茄界正式开启新的篇章，营造了充满活力与激情的氛围，并承诺未来的日子将继续为大家带来美味的雪茄、深刻的交流以及与雪茄爱好者的欢聚时光。这只是故事的开始，我们期待与您一同书写更多精彩的篇章。让我们共同期待更多更好的雪茄体验，一起感受生活的美好！  ...

雪茄文化，远非简单的品吸二字所能概括。它如一部跨越时代的史诗，深深烙印在每一代雪茄爱好者的心中。雪茄保湿盒，这一看似现代的配件，实则承载深厚的历史底蕴，其背后隐藏着无数关于雪茄艺术的故事。深入探寻雪茄保湿盒的历史，我们将领略到这些精致木盒如何历经岁月，守护着雪茄的纯粹风味。 1907年：源自于地下室的存放 世界上首个雪茄保湿盒并非如今这般华丽。早在1907年，雪茄狂热爱好者阿尔弗雷德·登喜路（Alfred Dunhill）就在自己的店铺中设计并建造了一个巨大的保湿盒。它实际上是一个内壁厚重的橱柜，内部设有一个水箱。然而，这一巧妙的发明并未在当时流行开来。原因何在？原来，当时的人们更倾向于利用自然阴凉潮湿的地下室来存放雪茄——这在大多数家庭中都是现成的“保湿盒”。 1930年：第一个保湿盒的诞生 创新始终为大卫杜夫保湿盒的发展注入灵魂。1930年，具有远见卓识的品牌创始人季诺·大卫杜夫发明了第一个步入式雪茄保湿盒，彻底颠覆了雪茄保湿盒的设计。至今，这一设计仍被品牌沿用，并持续引领着行业潮流。 1957年，他在古巴的一次旅行中获得了宝贵的启示。他发现当地雪茄的口感和香气远胜于欧洲的同类产品。秘诀何在？答案就是那些构造简单、内衬湿布的木盒。季诺·大卫杜夫一眼就看出了这种做法的巧妙之处。回国后，他立即推出了类似的台式雪茄保湿盒，这些精致而优雅的保湿盒迅速赢得了全球雪茄爱好者的青睐和喜爱，同时也征服了他们的味蕾。 了解如何调节您的雪茄盒 雪茄盒的原始形态：实木与罐子 早期的雪茄保湿盒设计，注重功能性多于外形。这些实木雪茄盒坚固耐用，结构简洁，仅用钉子固定，铰链门确保封闭紧密。它们与我们今日所见之时尚设计相比，显得朴实无华。尽管有些人偏好华丽，选择炫目的雪茄盒来彰显自己的财富和品味，但这些盒子在雪茄保存方面却往往不尽如人意。直到后来，人们开始认识到雪茄盒材质的重要性，并转向使用如西班牙雪松等优质材料。这些材料不仅具有美观的纹理，更在保持雪茄最佳湿度方面发挥了关键作用。 作为收藏品的雪茄盒 如今，古董保湿盒不再仅限于其原有的实用功能，早已成为收藏家梦寐以求的珍贵藏品。这些经过精心制作的雪茄盒，以其复杂的细节和丰富的木质色调，展现了一个逝去时代的艺术魅力。对于收藏家而言，它们的历史底蕴与实用价值的完美融合，正是其难以抗拒的魅力所在。他们欣赏的，不仅是雪茄盒精湛的工艺，更是这些藏品背后世代相传的传奇故事。 现代保湿盒 高科技保湿盒已成为雪茄储存的理想解决方案。它们配备了先进的内置系统，利用风扇和数字湿度计自动为雪茄创造并维持理想的储存环境。这些精美的雪茄保湿盒，提供各种尺寸供您选择，满足您不同的收藏需求。特别值得一提的是，不少保湿盒甚至采用了透明的玻璃面板或 亚克力 的时尚设计，让您可以轻松欣赏并挑选到心仪的雪茄。 当然，对于那些钟情于传统韵味的收藏家而言，传统雪茄保湿盒的魅力依旧不减。它们让您能够亲自管理雪茄的保存状态，体验那份亲手呵护的满足感。 居家珍藏 雪茄爱好者们正将他们的热情推向新的巅峰。与高端葡萄酒和烈酒收藏家相仿，越来越多的普通爱好者也开始投资于高档雪茄，打造自己的私人收藏。为确保这些珍贵雪茄得到最佳的保存条件，他们的投资不仅仅局限于雪茄本身。高品质的雪茄保湿盒，从精致的柜式保湿盒到宽敞的步入式保湿盒，已变得越来越常见。 无论您有任何偏好，总有一款雪茄盒能够满足您，让您的雪茄体验更加完美。...

雪茄的魅力很大程度在于茄衣的色泽与风味，精心发酵、阳光照射、以及产地特性的协同作用，造就了每支独一无二的雪茄。現在，下壹茄将带您深入探索茄衣的世界，解读最常见的色泽变化及其背后的工艺奥秘，让您在品味雪茄的同时，也能领略其背后的故事。 色采与风味的类型 尽管茄衣的种类繁多，雪茄爱好者们仍能够分辨出数十种细微的差别，大体上可分为七大类： 坎德拉/双克拉罗茄衣: 具独特的哑光绿色调，口感温和，香气淡雅，如今已属罕见。如洛基·帕特尔Edge Candela托罗，它散发出柔和顺滑的绿茶与青草香气，令人陶醉。 克拉罗茄衣: 浅棕色中略带金黄，口感细腻柔滑。 科罗拉多克拉罗茄衣:其颜色比克拉罗略深一些，呈浅棕色，味道较为浓郁。多尔塞码头50号便是这种茄衣的代表，散发出优雅的干花香，令人心旷神怡。 科罗拉多/罗萨多茄衣: 茄衣略带中红色基调，口感丰富。大卫杜夫尼加拉瓜系列便是其中的佼佼者，带有辛辣甜美的口感，令人回味无穷。 科罗拉多马杜罗茄衣： 外表呈棕褐色，甜味与泥土味完美融合，口感均衡而饱满。 马杜罗茄衣: 这是一款深沉的深棕色茄衣，以浓郁甜美的咖啡、可可和干果香味而闻名。大卫杜夫马杜罗系列即是最为著名的代表。历经长达16个月的发酵和2年的陈化后，马杜罗茄衣带来平衡的奶油甜味，让人陶醉其中。 奥舒罗/双马杜罗茄衣: 奥舒罗茄衣颜色深邃如墨，其味道也最为浓郁，带有咖啡、黑巧克力和香料的多重香气。德鲁庄园私人联盟9号托罗奥舒罗雪茄便是这款茄衣的杰出代表，它采用了深色油亮的柄切康涅狄格阔叶茄衣 发酵的艺术 茄衣的颜色与风味，其关键在于发酵。发酵过程需精准控制，保证干烟叶在微生物作用下进行发酵过程。持续时间、温度以及烟叶本身的独特性，这些因素都对发酵结果至关重要。 坎德拉茄衣 有着独特的哑光绿色。快速干燥的特殊工艺使叶绿素得以保留在茄叶之中，从而呈现出别致的绿色。通过这种工艺制作的烟叶，口感浓郁且散发出温和宜人的香气。...

2024年2月26日至3月1日，第二十四届哈瓦那雪茄节（Habano Festival）于古巴首都哈瓦那盛大开幕，吸引了全球雪茄评论家 和爱好者的目光。 哈瓦那以其独特的加勒比海风情和深厚的雪茄文化魅力，再次成为全球瞩目的焦点。 超过110个国家的代表齐聚一堂，建构了一个充满热情的全球雪茄爱好者社群。 在盛会的高潮时刻，哈伯纳斯集团（Habanos, S.A.）推出了令人瞩目的新产品，展示这些珍贵雪茄的辉煌未来。 敬请期待这些新品在我们店铺的精彩亮相！ 今年的第24 届雪茄节不仅是该活动的庆典，也是举杯庆祝三个重要里程碑的时刻：哈伯纳斯公司成立30 周年，以及多尔 塞（Quai d'Orsay) 和特立尼达(Trinidad) 品牌分别迎来的50 周年（金禧）和55 周年（翠禧）纪念。 此外，贸易博览会也于同期开幕，汇聚了来自11个国家的85家参展商，吸引了许多全球顶尖专家、经销商和雪茄爱好者们的参加 ，现场热闹非凡。 多尔塞（Quai...

  今年1月，下壹茄nextCIGAR有幸受邀參與了一場獨家的雪茄溯源之旅"Viaje Al Origen" 前往大卫杜夫位於多米尼加核心产区的独特探险。作为大卫杜夫亚洲区的官方合作伙伴，我们深入践行其"作物到店"的核心理念，亲身参与从微小种子到最终雪茄成品的每一步骤。   旅程伊始，热情就被点燃。我们的导游团队——哈姆雷特阿斯皮諾（全球產品總監）、卡洛斯·阿尔坎塔拉（资深农学家）、佩德罗·巴勃罗·佩雷斯（大卫杜夫调配大师）和山姆·罗伊特（大卫杜夫全球品牌大使）不仅是各自领域的专家，更是满怀热忱的故事叙述者。通过其生动地描述，大卫杜夫的精湛工艺与匠心独运得以生动呈现，让人仿佛置身于其中，沉醉不已。     第1天：瑞士精準与多米尼加的熱情相融合 我们探访了大卫杜夫的种子培育庫，每一株煙草植物可孕育22.5万粒仅有10%的种子能够脱颖而出，这个数字體現了更是大卫杜夫对极致品质坚定追求的最好诠释。   第2天：从田间到餐桌（及保湿盒) 在绿意盎然的烟田中享用早餐后（雪茄当然必不可少），我们亲手参与种植与采摘未来用于大卫杜夫调配的烟叶。随后，每一片烟叶都将被精心手工缝制在名为"cuje"的竹棒上，以确保其干燥均匀。接着，这些煙叶会经历一个名为"陳化" 的过程，在这一过程中，叶子的化学成分在温度和湿度得以在精确控制的环境中发生变化，从而释放出丰富而独特的香气和味道。     第3天：工艺术与科学的完美融合 大卫杜夫庄园揭开了生产背后的神秘面纱。所有不同颜色的烟草，每一种均按照颜色、大小和质地精心分类。大卫杜夫对细节的极致追求，正是其与众不同的地方，也是其产品一致性和标志性顺滑口感的保证。 时间同样是大卫杜夫成功的关键。您知道吗？大卫杜夫的雪茄烟草要经历两次陈化过程，使得每一片烟叶都更加醇厚、细腻，为风味注入了丰富的层次感和深度。而...

  至臻品享 超凡体验 雪茄搭配是雪茄品享文化的重要部分，雪茄爱好者一直不断探索提升感官體驗的搭配。人们在品茄时喜欢搭配饮品，最常见的雪茄搭配如威士忌、朗姆酒和咖啡。雪茄搭配並不局限于饮料，还可以与各种类型的食材搭配成为完美的雪茄品鑑体验。現在就让我们一起展開味觉的探险吧！ 在全球数百万种不同的雪茄調配中，其搭配的可能性是无穷无尽的。我們有三种主要的搭配方式：互补、对比和削减法。在互补搭配中，相似的风味特点会和谐地搭配在一起，产生一种协同效应。而对比搭配涉及寻找与其相反的香气和风味，例如结合甜和酸的元素。而削减法則是指其中一种味道或香气与另一种形成鲜明的对比，就像将浓郁的奶酪与酸果搭配一样。我們建議四种绝佳的食物和雪茄搭配： 1. 海鲜或鱼子酱 / 淡雅温和的雪茄（大衛杜夫經典 2000） 海鲜口味丰富，但对味蕾冲击不如肉類强烈，且比牛排更清淡芬芳。浓郁的雪茄它会破坏食物的精致口感。像大衛杜夫經典 2000这样柔順淡雅的雪茄会是一个完美的就餐選擇，尤其是搭配像鲟鱼鱼子酱这样浓郁而强烈的食物。 2. 腌肉或意大利火腿 (大衛杜夫艾斯庫里奧) 腌制肉的咸香味与雪茄的复杂性和谐的形成了平衡。咸味的口感与大衛杜夫艾斯庫里奧的咸味與甜味相融合，再搭配一杯清爽长饮，比如威士忌或朗姆酒調酒，大大提升風味的層次！ 3. 烧烤肉类，如牛排與羊肉 (Bolivar Belicoso...